Despojos o carne de segunda clase de cerdo, ajo, pimentón dulce, pimienta blanca
Descripción
Descripción
Se pican en máquina durante el tiempo que sea preciso los despojos o carnes de cerdo de forma que queden bien triturados. Se machacan finamente los ajos y se incorporan a la carne picada. Se mezcla bien, añadiendo el pimentón y la pimienta. Se deja tapado
con un paño en la parte de debajo de la nevera. Pasadas veinticuatro horas, se embute en tripa de cerdo y se come igual que cualquier otro embutido.
