• Setas, ajo, pimientos verdes, tomates maduros, pimentón, patatas, agua
• harina, aceite, sal

Descripción
Parte las setas en trozos, los ajos pícalos finamente; a los pimientos quítales el rabo y las simientes y córtalos en trocitos; pela las patatas y pártelas en trozos regulares no muy gruesos; quítale la piel a los tomates y pártelos en trocitos; prepara la harina en un cuenco. En una sartén se pone el aceite, y una vez caliente se fríen las setas y se sacan en un plato. En el mismo aceite se fríen los ajos y los pimientos. Se les añade el tomate y el pimentón, lo sofreímos y le ponemos patatas, dándoles unas vueltas. A todo este sofrito le añadimos el agua y el perejil. Un a vez que comience a hervir agregamos las setas y la harina, que vamos echando poco a poco espolvoreándola con una mano, a la vez que con la otra se van dando vueltas con una cuchara grande. La masa debe quedar blandita, como una papilla. Una vez que hemos terminado de poner la harina debemos cocer unos diez minutos, sin olvidarnos de mover de vez en cuando.