• Criadillas de cordero, harina, mantequilla, aceite, sal

Descripción
Una vez limpias y oreadas las criadillas, se cortan en trozos iguales y no muy grandes. Se les pone la sal y se enharinan. Mezclada la mantequilla y el aceite, se calientan y se fríen las criadillas de forma que queden doradas