Pimientos rojos, cebolla, arreglo para sopa de pollo (cascarón y alas),
cominos en polvo, pimentón dulce, miel de caña, crema de leche o nata
aceite de oliva, sal
Descripción
Descripción
Se asan y pelan los pimientos. En una cacerola con aceite de oliva rehogaremos la cebolla picada y los pimientos asados, pelados y picados. A continuación añadiremos nuestro caldito de pollo, rectificando de sal. Le echaremos al caldo un poquito de
cominos en polvo, pimentón dulce y un chorreoncito de miel negra. Dejamos cocer 10 minutos a fuego suave, retiramos del fuego y pasamos este caldo por la batidora. Finalmente y antes de servir le añadiremos la crema de leche al tiempo que volvemos a
batir. Volver a rectificar de sal si fuera necesario.
