• Castañas, leche, agua, canela, chocolate en polvo, azúcar, huevo, mantequilla
• anís dulce

Descripción
Se ponen a cocer las castañas durante cinco minutos para poder quitarles la piel. Una vez limpias se les agrega un poco más de un cuarto litro de leche, un vasito de agua y la canela, y se dejan cocer bien hasta que estén completamente blandas para poder pasarlas por el pasapuré. A la masa que se obtiene se le añade el chocolate, el azúcar, la yema del huevo, la mantequilla y una copita de anís dulce. Se traba todo muy bien y se le une la clara batida a punto de nieve. Se vierte en una fuente y se deja enfriar. Si ponemos bizcochos en el fondo de la fuente, queda como una tarta con muy buena vista.