Descripción
Partido el conejo en trozos se pone en una cacerola cubierto de vino blanco. Se le echa el laurel, pimnienta en grano, tomillo, orégano, guindilla, el ajo muy picado, pimiento molido y sal, se deja en adobo 24 horas. Pasado este tiempo se saca la carne en
un escurridor y se van friendo los trozos. Una vez frita se coloca en una cacerola añadiéndole el caldo del adobo colado. Todo esto se pone a cocer despacio hasta que quede en su propia salsa. Esta es una receta de Los Montes Orientales.
