• pimientos asados verdes, jureles frescos, patatas, tomates pelados, cebolla
• pimienta molida, perejil, aceite, condimento amarillo, cominos, sal

Descripción
Se asan los pimientos, se pelan y se reservan. Se limpian los jureles y se reservan. Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se reservan en una fuente con agua para que no se oscurezcan. En una cacerola con litro y medio de agua, se echan la cebolla y el tomate picados, añadiéndole el aceite, la pimienta, los cominos, el perejil y la sal. Cuando está la cebolla cocida, se echan las patatas, cuando lleven 5 minutos hirviendo, se añaden los pimientos enteros; cuando hiervan otros 5 minutos, se agrega el pescado y el condimento amarillo y se deja cocoer todo el conjunto de ocho a diez minutos más.