• carne de cabrito, ajos, pimientos de cornicabra, miga de pan, pimentón dulce
• aceite de oliva, agua, hígado de cabrito, orégano, sal, pimienta

Descripción
Este guiso granadino, muy similar a la caldereta extremeña, admite finalmente una cucharadita de orégano no colmada y un poco de jengibre. Se sirve muy caliente, solo o con unas patatas fritas aparte. Se corta la carne en pequeños trozos. Se sazonan de sal y pimienta y se fríen despacio. Se cuecen los pimientos de cornicabra y se hace un majado con la carne de estos, los ajos, la miga de pan mojada, el pimentón y el vaso de agua. El hígado de cabrito, asimismo, se fría y se machaca, uniéndolo al guiso. Se quita un poco del aceite de freír la carne y se pone todo a hervir junto unos quince minutos.