Descripción
Ponemos a freír con un chorreón de aceite la asadura troceada y salada. Le añadimos la cabeza de ajos asada en la lumbre. Una vez frita la asadura, regamos con el vino. En cuanto el vino reduzca, añadimos el tomate muy picadito o rallado. A continuación
agregamos los pimientos asados y troceados, y se deja cocer quince minutos más a fuego lento.
