• almendras peladas, ajos, huevo, miga de pan o harina de habas, aceite y agua

Descripción
Se trata de una original alternativa al gazpacho andaluz que ha sufrido diversas adaptaciones en cada comarca de nuestra región. Se echan las almendras en agua hasta que se hinchen para poder pelarlas. Una vez peladas las almendras se majan junto con los ajos, el miajón y un poco de sal. Esta masa se echa en una fuente y se le añade el aceite, el vinagre y las uvas. Una vez hecho esto se le añade poco a poco el agua fría a la vez que se va moviendo. Se sirve en tazones de barro.